ConfrĂ©riedes chevaliers des rillettes sarthoises. Public group. ·. 221 members. ï»żGuide de voyageFrancePays De La LoireSartheMamersProduits gourmands – VinsViandes et volaillesCONFRÉRIE DES CHEVALIERS DES RILLETTES SARTHOISES Mamers Restaurants HĂ©bergement Visites – Points d’intĂ©rĂȘt S’amuser – Sortir Produits gourmands – Vins Sports – Loisirs Shopping – Mode – Cadeaux Voyage – Transports BeautĂ© – Bien-ĂȘtre Maison – DĂ©co – Jardin Manifestation – EvĂ©nement Pense futĂ© – Services RĂ©sultats Viandes et volailles Ă  Mamers L'avis du Petit FutĂ© sur CONFRÉRIE DES CHEVALIERS DES RILLETTES SARTHOISES Les rillettes de porc restĂ©es trĂšs associĂ©es au Maine et Ă  la Touraine ont conquis le marchĂ© grĂące Ă  l'arrivĂ©e du chemin de fer en Sarthe au milieu du XIXe siĂšcle. Dans les annĂ©es 1900, Albert Lhuissier, charcutier sarthois, profita des haltes du train Paris-Brest, qui faisait le plein d'eau Ă  ConnerrĂ©, pour proposer ses rillettes aux mĂ©caniciens puis aux passagers. Un succĂšs fulgurant pour ce produit facile Ă  tartiner, bien adaptĂ© aux voyages. Puis une entreprise de charcuterie sarthoise eut ensuite l'idĂ©e de conditionner les rillettes dans des pots paraffinĂ©s pour mieux les transporter. La formule reste la mĂȘme ! La confrĂ©rie a Ă©tĂ© crĂ©Ă©e Ă  Mamers, en 1968 Ă  l'initiative de Pierre Leplumey, journaliste rĂ©gional. Depuis 2011, Jean-Michel Étienne en est le Grand Maistre, assistĂ© de 20 hauts dignitaires. Le concours de rillettes de Mamers, rĂ©servĂ© aux professionnels, a lieu chaque annĂ©e le 1er samedi de fĂ©vrier. Organiser son voyage Ă  Mamers Transports RĂ©servez vos billets d'avions Location voiture Taxi et VTC Location bateaux RĂ©servez votre bus RĂ©servez votre train HĂ©bergements & sĂ©jours Trouver un hĂŽtel Location de vacances Echange de logement Trouvez votre camping RĂ©servez vos vacances au ski Services / Sur place RĂ©servez une table ActivitĂ©s & visites Voyage sur mesure Apprendre une langue Ă©trangĂšre Vous ĂȘtes le responsable de ce lieu, cliquez ici PublicitĂ© En savoir plus sur Mamers 72600 Les jeux concours du moment Remportez 1 sĂ©jour de prestige en Espagne, pour 2 personnes ! Profitez d’un sĂ©jour relaxant pour 2 personnes Ă  Calella, dans la Province de Barcelone avec l'AssociaciĂł TurĂ­stica de Calella ! Remportez un guide numĂ©rique ! Du 19 au 29 aoĂ»t Je dĂ©pose mon avis et je gagne des Foxies Pour soumettre votre avis vous devez vous connecter. Retour Connexion Espace des Membres Email Mot de passe Mot de passe oubliĂ© ? Pas encore membre ? RĂ©initialiser le mot de passe Merci pour votre avis ! Bravo, votre compte a Ă©tĂ© crĂ©Ă© avec succĂšs et nous sommes heureux de vous compter parmi nos Membres ! Votre avis a Ă©tĂ© envoyĂ© Ă  notre Ă©quipe qui le validera dans les prochains jours. Vous pouvez gagner jusqu'Ă  500 Foxies en complĂ©tant votre profil !

JusquoĂč peut-on se dĂ©chirer ? Rabelais n’aurait pas imaginĂ© guerre plus picrocholine. Et pourtant Dieu sait qu’il aimait cette « brune confiture de cochon ». Heureusement un artisan

Histoire des rillettes du Mans Depuis le Moyen Ăąge, l'ancienne voie romaine reliant Le Mans Ă  Chartres est parcourue par d'Ă©normes troupeaux de porcs qui transitent des rĂ©gions d'Ă©levage de l'Ouest pour venir jusqu'Ă  la rĂ©gion parisienne. Plusieurs marchĂ©s aux bestiaux jalonnent cette route. L'Ă©levage de porc devient l'une des ressources majeures des petites exploitations locales. Les rilles, risles, rihelles ou rillauds jouissent dĂšs le XVIIIĂšme siĂšcle, d'une certaine renommĂ©e. C'est sous l'impulsion de quelques charcutiers sarthois regroupĂ©s autour de ConnerrĂ©, une bourgade Ă  quelques kilomĂštres au nord du Mans que dĂ©bute vĂ©ritablement l'aventure des fameuses rillettes. La construction du chemin de fer Paris-Le Mans va donner le coup d'envoi de la conquĂȘte de la capitale, puis de la France et du monde. AprĂšs la premiĂšre Guerre mondiale, le dĂ©veloppement local d'une industrie de la confection des rillettes participera Ă  leur notoriĂ©tĂ© nationale. Les rillettes du Mans sont aujourd'hui les plus vendues en rillettes du Mans sur la voie de l'indication gĂ©ographique protĂ©gĂ©e IGP Le ComitĂ© national des indications gĂ©ographiques protĂ©gĂ©es de l'INAO a approuvĂ©, lors de sa sĂ©ance du 16 octobre 2014, le projet de cahier des charges rillettes du Mans » dans la perspective de son enregistrement en Indication GĂ©ographique ProtĂ©gĂ©e IGP par la Commission europĂ©enne. Les rillettes du Mans » sont un produit traditionnel de charcuterie. Les morceaux de viandes de porc rentrant dans sa composition sont soigneusement sĂ©lectionnĂ©s principalement des muscles nobles tels que jambon, puis Ă©paule, Ă©chine, pointe, auxquels sont ajoutĂ©s du sel, du poivre, Ă  l'exclusion de tout autre ingrĂ©dient. Les rillettes du Mans » se caractĂ©risent par leur structure riche en fibres et en morceaux de viande et leur texture souple et aisĂ©ment tartinable. Leurs caractĂ©ristiques gustatives sont en lien direct avec le choix de la matiĂšre premiĂšre et notamment les piĂšces nobles du porc qui subissent un mode de cuisson lente suivi d'une sĂ©paration des phases viande, jus de viande et graisse fondue, puis d'un battage permettant d'obtenir au final un produit confit et une bonne distinction des fibres/morceaux. L'absence de tout ingrĂ©dient autre que le sel et le poivre prĂ©serve la saveur recherchĂ©e de viande de porc et offre un produit Ă  la couleur naturelle de viande, allant du gris, gris-rosĂ©, blond au caramel. Les rillettes du Mans » sont majoritairement vendues en pots ou terrines, prĂ©sentant un aspect de surface qui selon le fabricant est irrĂ©gulier avec prĂ©sence apparente de morceaux/fibres et d'une collerette de graisse, ou lisse avec prĂ©sence d'une couche de graisse de couverture. L'aire gĂ©ographique des rillettes du Mans » est constituĂ©e de l'ensemble des territoires des communes du dĂ©partement de la Sarthe 72. Cette aire repose sur un ancrage historique Ă©tabli Ă  l'Ă©poque par le dĂ©veloppement de l'Ă©levage porcin et d'un axe de communication routier et ferroviaire. Elle est surtout liĂ©e aux savoir-faire des artisans et salaisonniers restĂ©s permanents dans cette aire en faisant aujourd'hui un lieu de transmission privilĂ©giĂ© de la mĂ©thode spĂ©cifique de fabrication des rillettes du Mans » mais aussi un lieu de consommation avĂ©rĂ©e de ce produit. En 2013, il y avait 15 opĂ©rateurs pour une production d'environ 10 000 tonnes. Les rillettes du Mans et de la Sarthe Elles sont de couleur claire, de nuances gris-brun-dorĂ© ou rosĂ©. Des morceaux maigres de viande de porc en forme de cubes sont rissolĂ©s. AprĂšs la premiĂšre phase de rissolage, qui peut durer de 45 minutes Ă  3 heures, la viande est confite Ă  tempĂ©rature douce 75°C durant 4 Ă  5 heures. Une fois les viandes cuites, viandes, gras et jus sont sĂ©parĂ©s, puis la viande est battue tandis que sont rĂ©introduites une partie du jus et de la graisse. Ces rillettes sont riches en morceaux et fibres de viande. Seuls sels et poivre sont autorisĂ©s dans la prĂ©paration. Un message pour les amateurs de rillettes Amateurs de rillettes, tous Ă  Mamers ! Cette ville est le lieu idĂ©al pour dĂ©guster les meilleures. Chaque annĂ©e en fĂ©vrier, la ConfrĂ©rie des Rillettes Sarthoises y organise le Concours National des Meilleures Rillettes. Que boire avec les rillettes ? * On apprĂ©ciera ces rillettes avec un vin de Loire sec comme un JasniĂšres ou un rouge lĂ©ger comme un pinot noir d'Alsace ou un Bourgogne lĂ©ger comme un Givry, Rully, Montelly
 En savoir plus sur les rillettes
 ‱ Sommaire de notre dossier sur les rillettes ‱ Recette de rillettes ou Ă  base de rillettes ‱ Historique des rillettes ‱ Rillettes de Tours ‱ Rillettes du Mans ‱ Les rillettes et les mentions Ă  connaĂźtre ‱ Fabrication de rillettes ‱ SpĂ©cialitĂ©s de rillettes ‱ Valeurs nutritionnelles des rillettes Dossier rĂ©alisĂ© en collaboration avec le Centre d'Information des Charcuteries-produits Traiteurs CICT
LACONFRERIE DES CHEVALIERS DES RILLETTES SARTHOISES organise le CONCOURS NATIONAL DES MEILLEURES RILLETTES PUR PORC, 9 Ă  MAMERS. Le se Ă  9 Le concours est ouvert aux fabricants de rillettes de France : o artisans charcutiers bouchers-charcutiers inscrits au rĂ©pertoire des mĂ©tiers, o salaisonniers inscrits au registre du commerce. Les membres des Recherche de TerritoiresRecherche d'ÉvenementsSe connecterContribuer ! 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Si le cƓur vous en dit, et en s'y prenant Ă  l'avance, vous pouvez demander Ă  ĂȘtre intronisĂ© Ă  la ConfrĂ©rie et / ou partager le repas des ConfrĂšres, dans une ambiance " cabaret " avec l'orchestre Eclipse. Pour toute information, contacter M Etienne au 06 60 54 38 12. postĂ© parsourceeSPRIT Pays de la LoireeSPRIT Pays de la Loire Agenda Danse - Bal - Cabaret Sarthe Agenda Musique Sarthe Ă©vĂ©nements Ă  proximitĂ©FOLLE JOURNÉE MAMERTINEMamers 72600 une journĂ©e festive avec - braderie chez les commerçants - animations - dĂ©filĂ© de mode Ă  17h organisĂ© par le PassĂ© RĂ©crĂ©atif - vide-grenier de 9h Ă  18h - rĂ©servation au 02 43 3 38 49 Ă  partir du 1er septembre - buvette, restauration sur place et soirĂ©e Dj - danse country Ă  11h et 12h30[...]Le 17 Septembre 2022EXPOSITION DES PEINTURES DE RAMON LOPEZ - JAZZ PAINTINGSMamers 72600 Musicien de Jazz qui collabore avec les plus grands noms du Jazz International, Ramon Lopez a enregistrĂ© une centaine de disques et est Ă  l'heure actuelle un des artistes europĂ©ens les plus respectĂ©s dans le domaine du jazz contemporain et de la musique improvisĂ©e. "Fils et petit fils de[...]Du 30 Juillet 2022 au 29 AoĂ»t 2022SOIRÉE SPÉCILE CHAUVE-SOURISMamers 72600 A l'occasion de la nuit de la chauve-souris, prenez le temps de dĂ©couvrir la mystĂ©rieuse vie des chauves-souris ! AprĂšs la projection du film "Une vie de Grand rhinolophe" de Tanguy StoecklĂ© et d'un temps de dĂ©bat avec le CPIE VallĂ©es de la Sarthe et du Loir, rendez-vous en extĂ©rieur pour[...]Le 27 AoĂ»t 2022BALADE GREETERS IL ÉTAIT UN PETIT NAVIRE...Mamers 72600 Jean-Pierre aime les histoires peu banales et celle-ci en est une ! Les bateaux "borda", ce sont ces petits bateaux de bassin que les petits, voire mĂȘme les grands, se disputaient, pour savoir celui qui atteindrait l'autre bord le plus rapidement... Il raconte l'Ă©popĂ©e de ces petits bateaux,[...]Du 24 AoĂ»t 2022 au 03 Novembre 2022RECITAL D'ORGUE DE LOÏC DESAUTYMamers 72600 Pour ce dimanche, LoĂŻc Desauty, titulaire des orgues de Mamers, vous propose un rĂ©cital avec des piĂšces italiennes, mais pas que ! Profitez de cette occasion pour dĂ©couvrir le registre des donateurs... donateurs qui ont permis la restauration de ce grand orgue de l'Ă©glise Notre Dame... et[...]Le 11 Septembre 2022EXPOSITION DES PEINTURES DE DOMINIQUE CHAUVIN - ESCALE EN BRETAGNEMamers 72600 Artiste peintre autodidacte, passionnĂ© de puis une vingtaine d’annĂ©e par la peinture, attirĂ© par les couleurs et la lumiĂšre e la Bretagne et ses rivages, mais aussi celle de la Provence. Je peins principalement des marines, mais aussi des paysages, des natures mortes, et tous autres[...]Du 02 Septembre 2022 au 28 Septembre 2022EXPOSITION DES PEINTURES DE DOMINIQUE CHAUVIN - ESCALE EN BRETAGNEMamers 72600 Artiste peintre autodidacte, passionnĂ© de puis une vingtaine d’annĂ©e par la peinture, attirĂ© par les couleurs et la lumiĂšre e la Bretagne et ses rivages, mais aussi celle de la Provence. Je peins principalement des marines, mais aussi des paysages, des natures mortes, et tous autres[...]Du 02 Septembre 2022 au 28 Septembre 2022JOURNÉES EUROPÉENNES DU PATRIMOINE - VISITE DERRIÈRE LE RIDEAU DU THÉÂTRE MUNICIPALMamers 72600 Ce bĂątiment est exceptionnel par son Ă©lĂ©vation sur 5 niveaux. Une salle des fĂȘtes en rez-de-chaussĂ©e avec sa coursive, et un thĂ©Ăątre Ă  l'italienne au-dessus avec son parterre et ses deux balcons supĂ©rieurs. L'histoire de ce monument est tout aussi Ă©tonnante ! D'abord halles aux drapiers[...]Le 17 Septembre 2022JOURNÉES EUROPÉENNES DU PATRIMOINE - VISITE GUIDÉE DE MAMERSMamers 72600 Rendez-vous Ă  l’Office de Tourisme Ă  Mamers pour une dĂ©couverte de la ville le triptyque halles, Ă©glise Saint Nicolas, thĂ©Ăątre », le couvent de la Visitation et ses prisons, son insolite Tour Eiffel », ses coulĂ©es, sa ville basse avec ses rues de tisserands, La Dive et l’église Notre-Dame.[...]Du 17 Septembre 2022 au 18 Septembre 2022JOURNÉES EUROPÉENNES DU PATRIMOINE - DÉCOUVERTE DU FONDS ANCIEN MUNICIPALMamers 72600 Ces ouvrages prĂ©cieux ont quatre origines trois religieuses et une laĂŻque. Soit - le monastĂšre de la Visitation de Sainte Marie. Bien des religieuses Ă©taient des lettrĂ©es connaissant le latin bien sĂ»r mais aussi le grec ou l'hĂ©breu. Elles s'intĂ©ressaient aussi Ă  la littĂ©rature et aux[...]Le 18 Septembre 2022

Laconfrérie des Chevaliers des rillettes sarthoises, dont Jean-Michel Etienne est le Grand maistre, a célébré, samedi, son 50 e anniversaire. Une célébration liée au 51 e chapitre de la confrérie,

Cette page est dĂ©diĂ© aux sites des diffĂ©rentes confrĂ©ries Aux confrĂ©ries de nous donner l’adresse de leur site pour qu’elles figurent ci dessous Ces adresses sont classĂ©es par RĂ©gion Alsace Aquitaine ConfrĂ©rie de saint Romain en Bordelais et Pays Libournais ConfrĂ©rie du CĂšpe Pointe du MĂ©doc AssociĂ©s Auvergne Bourgogne ConfrĂ©rie de la Moutarde de Dijon Bretagne Centre Val de Loire Commanderie Cassis et Berry ConfrĂ©rie de Sancerre ConfrĂ©rie des Chevaliers de la Chantepleure ConfrĂ©rie des Compagnons de Saint Vincent de Valleres ConfrĂ©rie des Cuers du Baril ConfrĂ©rie des Tire douzils de la Grande Brosse ConfrĂ©rie des Vignerons du Noble JouĂ© ConfrĂ©rie du CĂšpe de la Foret de Senonches ConfrĂ©rie du Fromage de Sainte Maure ConfrĂ©rie du Val de Claise Le Coussin d’Amour ConfrĂ©rie Gourmande du Nougat de Tours et autres pourlĂšcheries tourangelles Templerie de Richelieu Champagne Ardennes Corse Franche ComtĂ©. Grand Est FĂ©dĂ©ration GĂ©nĂ©rale du Grand Est ConfrĂ©rie de la Capucine de Toul ConfrĂ©rie des Compagnons de la Madeleine de Commercy ConfrĂ©rie des Gourmands Chevaliers de l’Image d’Epinal Hauts de France Ile de France ComitĂ© de Coordination ConfrĂ©ries d’Ile de france Cocorico ConfrĂ©rie des Compagnons d’Irminon Site http//. ConfrĂ©rie des coteaux de Sucy-en-Brie ConfrĂ©rie du Clos de Clamart ConfrĂ©rie du Clos des Collines de Gagny Commanderie des Chevaliers de Saint GrĂ©goire Le petit Vin Blanc de Nogent Languedoc Roussilon GĂ©nĂ©ration GĂ©minian. Limousin. ConfrĂ©rie du Pays de Pays de Nuy Midi PyrĂ©nĂ©es ConfrĂ©rie Populaire et Gourmande du Veau Fermier Commingeois ConfrĂ©rie de la Dive Bouteille de Gaillac Site web Facebook ConfrĂ©rie des Ripailleurs Toulousains site Normandie ConfrĂ©rie Gourmande du Cochon de bayeux Comanderie des Fins Goustiers du DuchĂ© d’Alençon finsgoustiers 
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ConfrĂ©riedes chevaliers 2005 1er Prix avec mĂ©daille de bronze des Rillettes Sarthoises SpĂ©cialitĂ©s bouchĂšres : Paupiettes de Veau-Épicerie-Vins fins 11, rue Pasteur - TĂ©l. 02 31 72 51 13 Ouvertures : Lundi - Mardi - Jeudi - Vendredi - Samedi de 8 h Ă  13 h et de 15 h 30 Ă  20 h Mercredi de 8 h Ă  13 h couverture Giberville 60 16/12/05 14:05 Page 2. Édito ChĂšres concitoyennes,
De la rue Ledru-Rollin Ă  celle du Docteur-Godard ou Ă  la place Carnot, il n'est question que du... nouveau plan de circulation. VoilĂ  bien ce qui semble prĂ©occuper, en ce jour ensoleillĂ© de printemps, les quelque 6 400 habitants de Mamers. NichĂ©e entre les forĂȘts de BellĂȘme et de Perseigne, Ă  40 kilomĂštres au nord du Mans, la citĂ© de la ConfrĂ©rie des chevaliers des rillettes sarthoises, comme l'aurait prĂ©sentĂ©e un Lucien Jeunesse de passage, est dans tous ses Ă©tats. Jusqu'au chroniqueur du Maine libre, qui n'hĂ©site pas Ă  parler de semaine cruciale». Pour un peu, la petite sous- prĂ©fecture, fief de Joseph Caillaux - le promoteur de l'impĂŽt sur le revenu - en oublierait presque son problĂšme numĂ©ro un Moulinex. Il y a moins d'un an, en effet, le 18 juin 1996, ses habitants, stupĂ©faits, apprenaient par la radio la fermeture de l'usine» et la suppression de ses 411 emplois. De mĂ©moire de Mamertin, depuis l'inondation meurtriĂšre de la Dive, en 1904, jamais la population n'avait connu pareil choc. Un vĂ©ritable coup de massue assĂ©nĂ© par Pierre Blayau, le nouveau patron restructureur» du groupe d'Ă©lectromĂ©nager. Depuis, la tension est retombĂ©e. Mais, onze mois aprĂšs cet appel du 18 juin», dix semaines avant la fermeture dĂ©finitive de l'Ă©tablissement, le 11 juillet, le malaise est profond. Offre limitĂ©e. 2 mois pour 1€ sans engagement L'inquiĂ©tude est là», confie le pĂšre Marie-Thomas, l'un des quatre moines installĂ©s dans le presbytĂšre de l'Ă©glise Notre-Dame - les p'tits gris», comme on les surnomme en ville, en rĂ©fĂ©rence Ă  la couleur de leur soutane. Le prĂȘtre sait de quoi il parle avant d'ĂȘtre mutĂ© Ă  Mamers, il a vĂ©cu Ă  Brignoles, dans le Var, le dĂ©clin des mines de bauxite. Seule diffĂ©rence ici, dans cette rĂ©gion rurale, on a la rĂ©volte pudique, le respect du travail et le sens du devoir. Le jeudi 24 avril, Ă  la veille de sa derniĂšre journĂ©e chez Moulinex - il a retrouvĂ© un emploi dans la rĂ©gion, dans le groupe Legrand - JoĂ«l Godemer, 37 ans, dont vingt et un de maison, visage grave, blouse marron de chef d'Ă©quipe, expliquait Je finis demain Ă  13 heures. Plus exactement, quand j'aurai achevĂ© ce que j'ai Ă  faire.» Belle conscience professionnelle. A l'usine, la qualitĂ© de la production est d'ailleurs restĂ©e la mĂȘme et l'absentĂ©isme n'a pas bougĂ© d'un pouce. Ça n'empĂȘche pas les gens de gamberger. Comment en serait-il autrement? Moulinex et Mamers, c'est comme Michelin et Clermont-Ferrand une communautĂ© de destins. La capitale du Saosnois a longtemps Ă©tĂ© d'abord celle des moulins Ă  cafĂ©. Supprimer l'usine d'Ă©lectromĂ©nager, c'est effacer plus de trente ans d'histoire de la ville et faire disparaĂźtre, d'un coup d'un seul, la moitiĂ© des emplois du privĂ©. VoilĂ  peu, au pays, on faisait carriĂšre dans l'administration ou chez Moulinex. Du travail garanti. Il y a dix ans, explique un banquier, lorsque je proposais une assurance perte d'emploi, les clients me rĂ©pondaient, l'air Ă©tonnĂ© ?Je travaille chez Moulinex.?» Aussi, le 26 juin 1996, une semaine aprĂšs la prononciation de la sentence, la population - orpheline - s'est unie pour dĂ©clarer la journĂ©e ville morte» 5 000 manifestants Ă©taient rassemblĂ©s place de la RĂ©publique - celle de la mairie! Les ouvriers et leur famille, bien sĂ»r, les Ă©lus, mais aussi les infirmiĂšres du centre hospitalier, les employĂ©s de La Poste et d'EDF, le personnel du Super U et d'IntermarchĂ©. Les commerçants avaient baissĂ© leur rideau. Quand la sirĂšne a retenti, les employĂ©s - arborant chacun, dans le dos, un numĂ©ro de 1 Ă  411 en grosses lettres noires - se sont couchĂ©s sur la place. Les enfants des Ă©coles ont lĂąchĂ© des ballons. Pas un cri, pas un slogan. Juste quelques banderoles Mamers vivra». La discipline des Moulinex On avait l'impression d'assister Ă  une sĂ©pulture. Ce fut un moment trĂšs fort et digne», se souvient le maire divers gauche, Michel Corbin, un costaud, Ă©lu en 1995. DĂšs l'Ă©tĂ©, l'ensemble des responsables politiques, quelle que soit leur Ă©tiquette, se sont mobilisĂ©s. Objectif rĂ©industrialiser. La tĂąche des Ă©lus a Ă©tĂ© servie par la discipline des Moulinex. Si ce n'est quelques dĂ©brayages, le barrage de la nationale 138 vers Le Mans, peu d'actions violentes ont Ă©tĂ© menĂ©es. Selon le mot de Didier Mesnil, dĂ©lĂ©guĂ© FO, le syndicat majoritaire Ă  Mamers, nous avons prouvĂ© que nous sommes des responsables, pas des gueulards». Rien Ă  voir avec ceux du pays d'Argentan - l'autre site sacrifiĂ© de Moulinex - un important noeud ferroviaire Ă  la forte culture ouvriĂšre. Cette relative passivitĂ© des Mamertins a rassurĂ© les patrons susceptibles de venir s'installer dans la rĂ©gion. La direction de Moulinex les a encouragĂ©s en mettant sur la table les aides financiĂšres nĂ©cessaires. Un plasturgiste Plastivaloire, un cartonnier Rey Emballage, un sous-traitant informatique Pulse Line, une petite entreprise locale MIP ont d'ores et dĂ©jĂ  rĂ©pondu prĂ©sent. A eux quatre, ils devraient offrir de 265 Ă  315 nouveaux jobs d'ici Ă  un an. InespĂ©rĂ©. RĂ©sultat au premier Ă©tage de l'usine, Ă  l'antenne emploi, le chef de projet, Patrice Ivon, peut ĂȘtre a priori satisfait Entre les reclassements internes, les dĂ©parts volontaires, les retraites anticipĂ©es et les emplois offerts dans le cadre de la ?rĂ©indus?, le compte est bon.» Avant de prĂ©ciser Sur le papier, du moins.» Car il est encore trop tĂŽt pour dire si Plastivaloire et les autres industriels embaucheront tous les Moulinex qui leur ont fait parvenir leur CV. L'objectif est bel et bien de faire monter tout le monde dans le train, commente un responsable, mais rien ne dit que certains ne resteront pas sur le quai.» Jean-Marie et Francine CenĂ©e sont inquiets. Ils forment l'un des 40 couples de Moulinex. La fermeture de l'usine les frappe pour ainsi dire deux fois. Lui y est entrĂ© en 1970, Ă  18 ans, un CAP de mĂ©canique gĂ©nĂ©rale en poche. Trois ans plus tard, il prĂ©sentait sa femme Ă  son chef. Elle avait 16 ans et le certif. Aujourd'hui, il est ajusteur mouliste; elle est opĂ©ratrice au montage des hachoirs. Tous deux ont dĂ©posĂ© leur candidature pour entrer chez Plastivaloire. Seule certitude ils quittent Moulinex. La sociĂ©tĂ© a bien proposĂ© Ă  Francine de suivre sa ligne» Ă  Villaines-la-Juhel, Ă  une soixantaine de kilomĂštres de lĂ . Elle a refusĂ© Lorsque je commence Ă  6 heures, je me lĂšve dĂ©jĂ  Ă  4 h 30. Et puis, nous n'avons qu'une voiture.» Comme beaucoup de Moulinex, le couple a fait construire», en 1983, une jolie maison Ă  Saint-Calez-en-Saosnois 133 habitants, la banlieue» de Mamers. Il leur reste cinq ans et demi de traites Ă  payer Plus nous approchons de la date fatidique, plus c'est difficile Ă  vivre.» A eux deux, ils gagnent environ 15 000 F net. Par 13. Rien de trop avec deux garçons de 19 et de 16 ans. Demain, ils vont perdre leur anciennetĂ© 1 900 F. Alors, d'ores et dĂ©jĂ , il a fallu s'adapter. La nourriture? On va au moins cher.» Les vacances? Une semaine, l'Ă©tĂ© dernier, chez une demi-soeur. Cette annĂ©e, on ne sait pas encore.» Les loisirs? On n'a pas voulu supprimer l'argent de poche des garçons. C'est dĂ©jĂ  suffisamment difficile pour eux.» La firme qui libĂšre la femme» Depuis le mois de janvier, Jean-Marie CenĂ©e est sous antidĂ©presseurs. Comme les autres salariĂ©s - des femmes Ă  80% - il apprĂ©hende la rupture prochaine. Les Moulinex ont, pour la plupart, connu un seul employeur. Demain, il va falloir quitter ses collĂšgues, un lieu et des conditions de travail. Bref, changer d'univers. Leur attachement Ă  la firme qui libĂšre la femme» le cĂ©lĂšbre slogan rĂ©sonne dĂ©sormais de maniĂšre Ă©trange Ă©tait rĂ©el. En 1990, la majoritĂ© d'entre eux ont mĂȘme souscrit des actions de la sociĂ©tĂ©. Confiance encore le jour de la manif du 26 juin, les ouvriĂšres ont toutes laissĂ© leur sac Ă  main Ă  l'usine. Aujourd'hui, l'amertume n'est que plus grande. Y compris chez ceux qui ont prĂ©fĂ©rĂ©, quand ils en avaient la possibilitĂ©, ĂȘtre reclassĂ©s dans le groupe. D'autres questions les taraudent Avons-nous fait le bon choix? N'y aura-t-il pas encore des problĂšmes Ă  l'avenir?» Rares sont ceux, comme Jacqueline Aubert - trente et un ans de boutique! - qui s'apprĂȘtent Ă  tourner la page sans Ă©tats d'Ăąme. Jacqueline va crĂ©er son entreprise. De tous les salariĂ©s, elle est la seule Ă  prendre ce risque. En juillet, quand l'usine fermera ses portes, elle ouvrira un salon de toilettage pour animaux. Je vais ĂȘtre ma patronne», dit-elle, tout sourire, avant de recoiffer Evariste, son caniche, et de poser pour la photo... En ville, depuis que Moulinex a fait connaĂźtre sa dĂ©cision, chacun se dit que cela pourrait aussi lui arriver. A la mairie, on a surtout vite fait les comptes avec Moulinex, c'est 40% de la taxe professionnelle qui s'envole. Une perte sĂšche de 3,2 millions de francs que l'Etat doit, pour partie, compenser. Mais cela, nous ne le saurons pas avant mars 1998», prĂ©cise Michel Corbin. Pour combler ce dĂ©ficit, l'un de ses adjoints avait calculĂ© qu'il faudrait augmenter la taxe d'habitation de 28%! Une fois encore, tout dĂ©pendra de la rĂ©industrialisation en cours. En attendant, la rigueur est de mise. L'Ă©quipe municipale vient de renĂ©gocier avec la caisse d'Ă©pargne une partie de la dette de l'hĂŽpital et de reporter les investissements nĂ©cessaires pour rouvrir la vieille piscine en plein air. Nous allons avancer trĂšs trĂšs prudemment», prĂ©vient le maire. Il y a deux mois, la foire commerciale - les Trois Jours de Mamers - a Ă©tĂ© une rĂ©ussite», note, farouchement optimiste, dans son salon de coiffure, Jean-Marie Magnier. Mais le prĂ©sident de l'Union des commerçants convient tout de mĂȘme que les gens manquent d'enthousiasme» et constate une certaine anxiĂ©té». Jean-Claude Le Guillou, patron d'IntermarchĂ©, observe, imperturbable, que le panier moyen» est toujours de 240 F. Il est nĂ©anmoins prĂ©occupĂ© par l'implantation rĂ©cente - signe des temps? - d'un supermarchĂ© Lidl, un discounter». Plus soucieux, un banquier enregistre parmi sa clientĂšle une baisse de l'ordre de 20% des chiffres d'affaires et une diminution des demandes de crĂ©dit, malgrĂ© la baisse des taux». A la caisse d'Ă©pargne, oĂč sont domiciliĂ©s les comptes des trois quarts des salariĂ©s de Moulinex par le passĂ©, un employĂ© de la caisse allait faire la paie chez eux, le directeur, Jean-Jack Ternant, relĂšve une progression de l'Ă©pargne de prĂ©caution, comme toujours lorsqu'un plan de restructuration est lancé». La peur du lendemain, bien sĂ»r... Ici, on appelle ça l' aprĂšs-Moulinex». Et les uns et les autres d'Ă©voquer, pĂȘle-mĂȘle, le jour oĂč il faudra peut-ĂȘtre faire face Ă  des impayĂ©s, accorder quelques facilitĂ©s de caisse, rĂ©Ă©chelonner des emprunts ou bien... fermer une classe. C'est ce que redoute Jean-François GuĂ©rin, directeur de l'Ă©cole primaire de la rue Paul-Fort, dont 20% des Ă©lĂšves ont un parent chez Moulinex. J'ai 138 gamins aujourd'hui. Il suffirait de tomber au-dessous de 125...» Autre interrogation pour la rentrĂ©e le financement de la classe de dĂ©couverte et celui des animateurs culturels et sportifs, en partie pris en charge par la commune... Pour le 11 juillet, jour de la fermeture, le directeur de l'usine, Michel Sciare - 56 ans, joli collier de barbe poivre et sel - n'a surtout pas prĂ©vu la moindre cĂ©rĂ©monie. Ce soir-lĂ , lui-mĂȘme partira Ă  la retraite. AprĂšs trente-deux ans de Moulinex. >RepĂšres 1932 Jean Mantelet, le fondateur, lance le premier moulin Ă  lĂ©gumes dans un atelier Ă  Bagnolet. 1954 DĂ©pĂŽt de la marque Moulinex. 1962 Lancement du slogan Moulinex libĂšre la femme». 1988 Rachat du britannique Swan Housewares qui sera suivi, en 1991, de l'acquisition de l'allemand Krups. 1990 DĂ©part de Jean Mantelet. 1992 PremiĂšres pertes. 1996 19 fĂ©vrier Pierre Blayau prend la prĂ©sidence du directoire. 18 juin annonce du plan de restructuration suppression de 2 600 emplois, dont 2 100 en France; fermeture des sites d'Argentan, dans l'Orne, et de Mamers, dans la Sarthe. 18 octobre prĂ©sentation du plan de reconquĂȘte de la performance». 1997 27 janvier les syndicats de Moulinex Ă  l'exception de la CGT signent un accord social. 11 juillet fermeture des usines d'Argentan et de Mamers. Les plus lus OpinionsLa chronique du Pr Gilles PialouxPar le Pr Gilles PialouxLa chronique de Pierre AssoulinePierre AssoulineEditoAnne RosencherChroniquePar GĂ©rald Bronner
ConfrĂ©riedes Tripaphages: ConfrĂ©rie des Chevaliers des Rillettes Sarthoises Le but et l'objectif de notre ConfrĂ©rie est de remettre Ă  l'honneur les abats et en promouvoir la diversitĂ© des goĂ»ts, La confrĂ©rie des Chevaliers des rillettes sarthoises, reprĂ©sentĂ©e par Jean-Michel Etienne, grand maĂźtre, a organisĂ© son 53e chapitre, Ă  Mamers Sarthe. Par RĂ©daction Mortagne-au-Perche PubliĂ© le 6 Mai 22 Ă  816 Les intronisĂ©s chevaliers Monseigneur Yves Le Saux, Olivier Compain, et le colonel Michel Ignatovitch. ©Le PercheLa confrĂ©rie des Chevaliers des rillettes sarthoises, reprĂ©sentĂ©e par Jean-Michel Etienne, grand maĂźtre, a organisĂ©, samedi 30 avril 2022, son 53e chapitre, Ă  Mamers Sarthe. 33 confrĂ©ries de toute la France En tout, 33 confrĂ©ries venues de toute la France Ă©taient conviĂ©es. En ouverture, un dĂ©filĂ© Ă©tait proposĂ© dans les rues de la commune sous escorte de la musique de le rendez-vous Ă©tait donnĂ© au thĂ©Ăątre municipal pour des intronisations de personnes qui ont ƓuvrĂ© pour la dĂ©fense des rillettes sarthoises ou du dĂ©partement de la Sarthe. Malheureusement, depuis deux ans, nous n’avons pas pu nous voir, et ceci a bien compliquĂ© l’organisation de ce chapitre. La confrĂ©rie reprĂ©sente la France, Mamers, et la France Ă  l’étranger notamment nos fidĂšles amis Canadiens », explique le grand maĂźtre. Les reprĂ©sentants des 33 confrĂ©ries conviĂ©es au 53e chapitre. ©Le PercheLes noms des intronisĂ©s Ont Ă©tĂ© intronisĂ©s chevaliers Monseigneur Yves Le Saux, Ă©vĂȘque du diocĂšse du Mans, Olivier Compain, sous-prĂ©fet de l’arrondissement de Mamers, colonel Michel Ignatovitch, commandant en second du groupement de gendarmerie de la mains de Jean-Michel Etienne, ils se sont vus remettre le cordon jaune et bleu aux couleurs de Mamers, porteur de la mĂ©daille de chevalier. Chaque mĂ©daille est une piĂšce unique faite en faĂŻence de Malicorne-sur-Sarthe, peinte Ă  la main », explique le grand maĂźtre. Cet article vous a Ă©tĂ© utile ? Sachez que vous pouvez suivre Le Perche dans l’espace Mon Actu . En un clic, aprĂšs inscription, vous y retrouverez toute l’actualitĂ© de vos villes et marques favorites. Onctueuseset savoureuses, les rillettes sarthoises font le rĂ©gal des papilles une fois tartinĂ©es sur des tranches de pain de campagne lĂ©gĂšrement grillĂ©es ! Chaque annĂ©e, Ă  Mamers, dĂ©but fĂ©vrier, la confrĂ©rie des chevaliers des rillettes sarthoises organise le Error 403 Guru Meditation XID 1063652376 Varnish cache server

unconcours de recettes de cuisine à base de Rillettes organisé par la Confrérie des Chevaliers des Rillettes sarthoises et qui conclura la semaine le samedi 24 mars à Connerré; de nombreux évÚnements locaux organisés durant les 8 jours par les entreprises, commerçants, associations ou collectivités dans toute la Sarthe. Laissez libre

Skip to content Historique Historiqueserval2020-10-06T114824+0200 Depuis 4 gĂ©nĂ©rations, la recherche d’excellence fait partie de notre tradition premiĂšre mĂ©daille d’or pour notre premiĂšre participation au Concours National des Meilleures Rillettes de Mamers en stand au Salon de l’Agriculture de Paris en 1969. Mise en avant de notre deuxiĂšme mĂ©daille d’or de 1999, la Maison Prunier remporte la mĂ©daille d’or du Concours National des Meilleures Rillettes de Mamers. Photographie de la remise des mĂ©dailles !Pour nos mĂ©dailles d’or de Paris 1964 et de Nuremberg 1968, nous avions un ramasse-monnaie spĂ©cifique au magasin !Maurice et Paulette Prunier prĂ©sentent leurs mĂ©dailles obtenues aux Olympiades Mondiales de la Conserverie dans les annĂ©es 2012, nous sommes honorĂ©s d’avoir la visite de la confrĂ©rie des Chevaliers des Rillettes Sarthoises pour recevoir notre mĂ©daille d’or en main carte de voeux de 1973 !Serment de la ConfrĂ©rie des Chevaliers des Rillettes Sarthoises Par le feu, grâce à qui dans leur chaudron Benoîtement, mijotent les rilles de Cochon Par l’air où s’insinue vers tes narines de gourmet Des savoureuses viandes, le délicat fumet, Par la terre du pot, où le voile de graisse Du mélange onctueux conserve la finesse, Par l’eau qui te vient à la bouche au seul nom de Rillettes, Par les quatre éléments, Par le sel, Le fer de la fourchette Et le père Cochon, souverain sur nos tables, Je te fais Chevalier de la Confrérie des Rillettes Sarthoises. Désormais tu consens À toujours célébrer de ce mets délectableLa gloire et le HISTOIRE DE FAMILLENous sommes une entreprise familiale fondĂ©e en 1931 Ă  ConnerrĂ©, qui a pour vocation de fabriquer des spĂ©cialitĂ©s charcutiĂšres haut de intention est de proposer des charcuteries qui rĂ©vĂšlent notre amour du mĂ©tier, qui donnent du plaisir par les saveurs qu’elles engendrent et qui font la promotion d’une alimentation de qualitĂ© en lien avec la gastronomie la 4Ăšme gĂ©nĂ©ration – LĂ©onard, ThĂ©ophile et PhilomĂšne – avons repris la continuitĂ© de notre pĂšre Christian en 2017, assurant ainsi la perĂ©nitĂ© familiale de la Maison Prunier. AConnerrĂ©, Reitzel veut relancer la culture du cornichon français Pour Ă©tablir le palmarĂšs, les membres de la ConfrĂ©rie des chevaliers des rillettes sarthoises et aussi des
Nous apprenons sans surprise toutefois Ă  notre tour que le ComitĂ© des FĂȘte de Chemellier vient d'annuler sa 15e grande fĂȘte de l'Ă©chalote en juillet prochain. De ce fait notre chapitre de la ConfrĂ©rie des Amis de l'Ă©chalote d'Anjou est de mĂȘme reportĂ© Ă  l'annĂ©e suivante, qui sauf imprĂ©vu est fixĂ© dĂ©sormais au dimanche 18 juillet 2021. Convaincus que tous vous en comprendrez la raison et vous souhaitant de passer au mieux cette pĂ©riode dĂ©licate que nous traversons, nous vous transmettons nos bien confraternelles salutations. Jacky BrĂ©chet, Grand Archiviste. Voir les commentaires Bonjour, Chers ConfrĂšres, chers Consoeurs Pour des raisons indĂ©pendantes de sa volontĂ©, la ConfrĂ©rie de la Sole des Sables d'Olonne se voit dans l'obligation d'annuler son chapitre du 28 juin 2020 aux Sables d'Olonne. Nous sommes dĂ©solĂ©s, mais la dĂ©cision prise par l'Etat Ă  cause du corona-virus ne permet pas d'organiser une manifestation jusqu'au 15 juillet 2020. Nous vous donnons rendez-vous pour notre chapitre 2021 qui se tiendra le dimanche 27 juin 2021 aux Sables d'Olonne. Prenez soin de vous AmitiĂ©s confraternelles Jack Travadel Grand-MaĂźtre Voir les commentaires Il n y aura pas de chapitre de la confrĂ©rie des Rillauds d Anjou et vins de Brissac cette annĂ©e qui Ă©tait prĂ©vu le 5 juillet compte tenu des faits et de la reprise du deconfinement nous ne pouvons pas aujourd’hui nous engager dans l'organisation et cela en accord avec Mme le Maire de Brissac Loire Aubance du fait que cela est en accord avec la rillaudĂ©e. A l'annĂ©e prochaine, Alain Rolland, Grand Maistre Voir les commentaires Bonjour Ă  tous, Ci-joint la lettre de report des rĂ©unions. Salutations Henri-Pierre Voir les commentaires Bonjour Ă  tous, Ci-joint la lettre de report de la Visite Airbus. Salutations Henri-Pierre Voir les commentaires Bonjour Ă  tous, Ci-joint la lettre de report de la JournĂ©e du Lion d'Angers. Salutations Henri-Pierre Voir les commentaires Pour Info Chers ConsƓurs et ConfrĂšres ,chers amis, merci de bien vouloir prendre connaissance de la piĂšce jointe . Je reste Ă  votre disposition Confraternellement Jacky BERTHAUME PrĂ©sident de la ConfrĂ©rie des Chevaliers RAISVINS Voir les commentaires Pour Info. Chers confrĂšres, chers amis, suite Ă  la propagation du coronavirus, la confrĂ©rie des Tripaphages de ChĂąteau-Gontier annule son chapitre qui Ă©tait prĂ©vu le samedi 21 mars. Nous nous excusons auprĂšs de toutes les confrĂ©ries et leurs dignitaires qui se sont inscrits Ă  notre chapitre et les remercions vivement pour leur engagement. Nous vous demandons de bien vouloir diffuser l'information au plus tĂŽt auprĂšs de vos dignitaires concernĂ©s pour qu'ils procĂšdent Ă  l'annulation de la rĂ©servation de l'hĂŽtel ou du gite. Nous procĂ©derons Ă  la destruction des chĂšques sauf demande contraire de votre part renvoi par courrier. Nous espĂ©rons vous retrouver tous l'annĂ©e prochaine le 20 mars 2021 et encore plus nombreux. Vous pouvez contacter Daniel Gerboin au 06 09 53 17 73 ou 02 43 70 21 65 Bien Tripaphagement vĂŽtre, le Grand MaĂźtre, Bernard Tribondeau Voir les commentaires Bonjour Ă  tous, Vous trouverez ci-joint la lettre de Jean RUAULT pour l'annulation de l'AssemblĂ©e GĂ©nĂ©rale de St Gilles Croix de Vie. Salutations Henri-Pierre Voir les commentaires Bonjour Ă  tous, Vous trouverez ci-joint les documents de prĂ©inscription Ă  la visite d'Airbus du 14 mai 2020. Salutations Henri-Pierre GAUTIER Voir les commentaires
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